自制豆腐/豆浆

喜欢现煮豆浆，喜欢自制豆腐，喜欢它的真实。

不含防腐剂，不含漂白剂，就像它的颜色一样，

代表纯正。

也喜欢自己调味，微甜的豆浆，

可以加入自己喜欢

的蜂蜜。

来源：网络

【蛋豆腐】

蛋6粒

無糖豆漿550ml

盐少许

製作時間30分鐘內

份量人數5-6人

1. 把雞蛋打入大碗中，充分的攪拌均勻。 然後加入無糖豆漿，攪拌均勻。

2. 取出耐熱盒子【底部加入一層有耐熱保鮮紙】，將調好的蛋汁篩入盒子內，
把鍋蓋蓋起來，大火蒸約2-3分鐘左右，然後把熱度調到最低，蒸約25分鐘左右，打開搖搖盒子，蛋汁凝固即可。

3. 蒸好待涼即可取出

4. 可以下鍋油炸、煎、煮湯等。。。

溫馨提示；

5. 不可以一直持續大火蒸煮，這樣蛋會變皺口感較粗。

6. 3的步驟是看蛋汁的厚度而定，烹調時間請自行調整。

7.     蒸熟后可以馬上食用，也可以收藏于冰箱約2天。