蒸鱼

蒸鱼，不懂自家做，会不会像外面馆子的味道？

由于家人要吃清淡些，就放较少的调味料！

银昌鱼一尾 (约半公斤，价RM14.00)

青葱丝随意

红罗卜丝随意

姜丝随意

淋汁：(预先搅拌均匀)

清水 (约半碗)

酱油 少许

糖1汤匙

胡椒粉 1 茶匙

麻油 1茶匙

淋油:

食油 2汤匙

【作法】：

1. 银昌鱼洗干净。

2. 大火烧开水，转中大火，蒸15分钟至熟（以鱼的体型而定），蒸鱼不能用小火，鱼肉不容易熟，等蒸熟的時候肉质变老。

3. 鱼蒸好之后，把青葱丝，红罗卜丝和姜丝摆放在鱼身上，锅內烧热油，把滾烫的油快速淋汁鱼身上。

4.再预先搅拌均匀的酱油 ，胡椒粉，麻油，倒入蒸熟的鱼。