椰浆饭

椰浆饭

材料

白米-

椰浆

清水---适量

班兰叶---4 片（打结）

姜片---4片（拍扁）

香茅---3根（只取白色部份，拍扁）

盐---2 茶匙

1.把米洗干净，香兰叶打结，姜拍扁，香茅拍扁。

2.米、香兰叶、姜和香茅还有一点盐加上椰浆一起蒸熟米饭

3.饭熟后，把班兰叶，姜片和香茅取出，用勺子将饭翻松后，让其继续保温。

其它材料

4.炸江鱼仔

材料：

江鱼仔

食油

做法：

热锅下油，放入江鱼仔，以小火炸至香脆。

5. 炸花生

材料：

带皮花生

食油

盐

做法：

将带皮花生用清水冲一冲后沥干，让其静置约10分钟。

倒入适量的食油，再加入花生。

以小火将花生不断地翻炒至香即可。

6. 水煮蛋

7.黄瓜（切片）

8. Sambal辣椒酱：

辣椒干 20

红葱 4

蒜米两瓣

Belacan

姜 适量

片冰糖或者椰糖一大块

罗望子汁一杯

盐适量

洋葱 1 个

-小火把Belacan焙香。

-辣椒干用热水泡软，洋葱切圈，罗望子汁兑水

-然后把辣椒干、红葱、蒜米、姜，刚刚焙好的Belachan，加点水用搅拌机搅拌成糊。

-然后锅里下两大匙的油，把Sambal糊煮至泛油，

-然后加入片冰糖和罗望子汁煮滚再煮至泛红油。

-加入洋葱圈炒软、煮熟，加盐调味。