第一餐

过桥米线，到达昆明后的第一餐！

关于过桥米线的来历，有一个动人的传说：

滇南蒙自有位秀才，为了躲避迎来送往之应酬，

独居于南湖中小岛攻读诗书。

他的贤惠妻子每天为他送饭，

总是在送到时饭菜都凉了。

一天，她提了一罐鸡汤送去，揭开一看，

还热乎乎的，原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度。

她由此受到启发，常用鸡汤烫米线给丈夫吃。

在妻子的细心照顾和鼓励下，丈夫悬梁刺骨，

发奋攻书，终于考上了状元，一时传为美谈。

由于这位贤惠的妻子送米线时要经过小桥，

这种米线就被称为“过桥米线”，

又因秀才考中了状元，也一度被叫做“状元米线”。

到了云南，一定要品尝这风味独特的小吃。

过桥米线滋味鲜美，食法独特，名列云南风味小吃之首。

故有人说：“不吃过桥米线，不算到过云南。”

过桥米线之奇，首先奇在汤上。

汤是用鸡和猪骨熬制，以大海碗盛之，

再放入味精、胡椒等。

吃的时候，先将生肉片逐一放入汤中，

轻轻搅动，再放入鲜菜，

最后放入米线，配上辣椒油、芝麻油，即可食用。

在云南，吃了好几档的过桥米线，

都有不同的风味，

我还是觉得第一餐最令人回味，

也许肚子饿了，

也许这是在云南的第一餐!